马齿苋肉包子
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绿豆crash
马齿苋相信大家都知道，地里的一种野菜，它有清热凉血治痢，它还含有含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。反正好处多多，最有记忆的就是小时候集体大队时，夏天把马齿苋和红糖一起熬水喝，好像是用来预防中暑，那时太小记不太清了，，，老妈把马齿苋晒干来吃，还是很巧合的一件事，据老妈说是凑巧遇到了一大片的马齿苋，看着嫩嫩的可好了，就拔了好多，怎么办呢，也吃不完，没办法，晒干了吧。就这样，干马齿苋就有了，老妈拿了些给我，我包了包子，和老妈说很好吃，结果今年老妈不怕麻烦就给我晒了一大包，在老妈跟前就不能说啥好吃，不然我回家老妈指定会给我整很多回来。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
干马齿苋
200g
五花肉
300g
花生油
适量
盐
适量
葱
1块
姜
1块
酵母粉
3克
老抽
1勺
步骤
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1. 温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。 -
2. 干马齿苋放凉水泡开。
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3. 把泡开的马齿苋洗净。
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4. 剁碎放到盆里。
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5. 五花肉切碎，肥肉先放进锅里㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。
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6. 加入老抽。
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7. 直接倒入马齿苋中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。
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8. 把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮。
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9. 把馅放到包子皮上。
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10. 顺边捏紧。
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11. 包子就包好了。
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12. 盖上湿布放到温暖的地方二次发酵约20分钟。
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13. 放到抹了油的篦子上。
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14. 凉水放包子，开锅后20分钟即可。
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15. 美味包子。。。
小贴士
野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃。