蚝油肉片淋苦瓜
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寻波剪剪清风
好吃
时间: 10分钟内
食材
瘦肉片
200g
苦瓜
250g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净，切片，下蚝油和生粉腌制10分钟左右 -
2. 苦瓜去瓤洗净，切薄片待用
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3. 蒜瓣去皮，切薄片待用
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4. 大火，锅内坐少量油，下蒜片煸炒出味
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5. 下苦瓜片翻炒
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6. 下少量温开水焖煮3分钟左右（或者可以选择不断翻炒至断生，味道会更好）
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7. 下适量的盐调味
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8. 将炒熟的苦瓜装盘
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9. 锅内下少量油
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10. 热锅凉油倒入腌制好的肉片翻炒至变色，倒于苦瓜上，即可美美开吃。
小贴士
如果要减少苦瓜的苦，可以选择先焯水，我不喜欢焯水，因为我喜欢苦瓜的苦。
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