蚝油肉片烧豆腐
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霹雳小狼趴嗻
不知道大家有没有过这样的经历：从前一直不吃的某种食物，却因为某一道菜而对这样食物的看法完全改观，开始接受这种食物；亦或是别的做法都不吃，只吃这种做法的。对于我而言，这个蚝油肉片豆腐就是让我开始接受豆腐的第一道菜。小时候特别不爱吃豆腐、香干之类的东西，豆制品里除了豆浆和腐竹，别的基本都不爱吃。后来妈妈做了几次这样的肉片豆腐，我就开始爱上吃豆腐了~~ 豆腐的这个做法，也是我妈妈最喜欢的。其实这道菜，我想不出会有什么原因让人不喜欢呢。。。哈哈哈
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
适量
猪肉
适量
蚝油
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱切葱花、蒜切末备用。 -
2. 热锅热油，豆腐在锅中煎
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3. 至两面金黄，盛出来备用。
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4. 再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，
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5. 熟后倒入煎好的豆腐片，
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6. 加水没过豆腐。
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7. 料酒、
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8. 蚝油，盐、辣椒粉、煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。（喜欢汤汁浓稠一点的可以加点水淀粉勾芡，不过蚝油本来就有能让汤汁变浓稠的效果，所以我就没加了）
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