蚝油肉片淋苦瓜
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痰涌匚辜采
他上火了，所以选择了做蚝油肉片淋苦瓜。苦瓜当然是下火的好东东，肉片是他爱吃的，先用生粉和蚝油腌过，快火炒，肉鲜嫩可口，下面的苦瓜也可以吸收蚝油和肉片的鲜香，绝对是下饭的好菜。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
200g
苦瓜
200g
蚝油
适量
蒜瓣
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 瘦肉切片，用蚝油和生粉腌制10分钟左右 -
2. 蒜瓣切片
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3. 苦瓜切薄片
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4. 锅内坐油，下蒜瓣爆香
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5. 下苦瓜皮爆炒
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6. 翻炒之后，下水，焖一会。
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7. 水收得差不多了，便下适量的盐
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8. 翻炒装盘
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9. 锅内下少量水，煮开，下肉片迅速翻炒几下，淋到苦瓜上。OK。
小贴士
肉翻炒的时候一定要快，保留鲜美滋味和肉的嫩。