肉片炒苦瓜
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魅力飞扬卞岷常
很多人不喜欢吃苦瓜，是受不了苦瓜的苦味，用盐渍，或水焯都可以减轻苦味的。肉片炒苦瓜是大家都爱吃的一道传统家常菜。做法非常简单，具有味道鲜美、口感丰富、清凉去火、养颜美容的功效。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊
100g
苦瓜
200g
油
适量
盐
适量
葱碎
适量
香油
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 猪里脊肉切片，上浆。 -
2. 苦瓜去瓤去籽
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3. 切成片备用。
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4. 锅中做水，水开后将苦瓜下锅焯10秒捞出。
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5. 锅中加油，爆香葱碎。
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6. 入肉片炒至肉片变色断生。
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7. 下入焯水的苦瓜翻炒。加入盐 鸡精调味。
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8. 芶入薄芡，淋几滴香油翻匀即可。
小贴士
不要放入酱油，否则会夺去苦瓜自身的美味。