芽菜肉末炒苦瓜
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小鹿slumber
芽菜肉末炒苦瓜,色香味俱全,简单又不失美味!
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
300g
猪肉
50g
芽菜
70g
油
适量
盐
适量
辣椒
2个
料酒
3g
大蒜
2瓣
花椒粉
2g
生抽
2g
鸡精
2g
步骤
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1. 主料：苦瓜、猪肉、芽菜 辅料：植物油、盐、辣椒、生抽、料酒、姜、大蒜、花椒粉、鸡精 -
2. 把苦瓜洗净切条
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3. 下开水烫变色捞起，过凉水
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4. 猪肉剁肉末，姜切末，大蒜切片，辣椒切条
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5. 热锅凉油，油肉7成下肉末翻炒出香味
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6. 加料酒、生抽、花椒粉翻炒均匀
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7. 加大蒜、姜末翻炒均匀
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8. 加芽菜翻炒均匀
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9. 加苦瓜
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10. 加辣椒翻炒出辣味
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11. 加鸡精
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12. 翻炒均匀即可
小贴士
芽菜很咸，一般不用加盐，看具体重量加盐吧