鸡蛋肉末炒苦瓜
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大圣literally
清空冰箱,清出这几样,那就来一碟好了,反正一家三口也吃不了多少菜,将就着吃吧!呵呵!其实周末我是最懒的了,吃饭吃早餐都不准时,平时倒还好,他下班都备好饭菜了,周末全家都是乱乱的,有时候菜也不去买,逛累了外吃也不知道吃什么,还是回家随便炒个菜算了,倒也是美味~!
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
250g
鸡蛋
3个
猪肉末
80g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 准备剁好的肉末,事先用油盐腌过的,备用 -
2. 苦瓜洗净,去瓢,切小片
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3. 锅里煮开水,下油盐,下苦瓜焯一下,以去苦味;焯好后捞起备用
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4. 取鸡蛋三个,打散加入油盐,葱花搅打成蛋液备用
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5. 锅里热油,下蛋液
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6. 用筷子快速划散至熟;盛起备用
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7. 锅里续下油,爆香蒜蓉和肉末
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8. 然后倒入苦瓜一起炒匀,并加适量盐调味
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9. 最后把炒好的鸡蛋倒入再次炒匀即可
小贴士
有时候买的苦瓜不苦,有的很苦,怕苦的可以焯一下水再炒,里面的白瓢去干净,可以减低苦味.