冬瓜烩鸡片
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运凡孤月今心
冬瓜清热利水，水分充足，适合做汤，不过与鸡肉同食味道也非常好～
时间: 10分钟内
食材
鸡肉
150g
冬瓜
500g
油
适量
老抽
适量
淀粉
适量
糖
适量
蚝油
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡片用老抽、淀粉、糖、鸡粉腌制一会儿。 -
2. 冬瓜去皮，切成小块。
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3. 锅里放入油，爆香蒜粒。
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4. 放入鸡片翻炒至九成熟，盛出。
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5. 加入冬瓜，翻炒一会，加入少量水。
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6. 放入适量蚝油和酱油。
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7. 盖上锅盖，小火焖煮4-5分钟。
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8. 冬瓜煮软后，加入鸡片，大火翻炒混合均匀。
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9. 放入葱花，起锅即可。
小贴士
焖煮冬瓜时用小火，且水不宜过多，蔬菜失水体积会变小。最后翻炒鸡片用大火，时间不要太久。