毛豆冬瓜排骨汤
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毛豆冬瓜排骨汤好不好喝?这1步很关键,很多人弄错,难怪汤汁不浓郁
时间: 10分钟内
食材
小排
1根
油
适量
盐
适量
毛豆
适量
冬瓜
适量
生姜
适量
步骤
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1. 食材图 -
2. 将小排浸入水里泡出血色
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3. 冬瓜去皮，毛豆剥肉
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4. 冬瓜切块，生姜随意切。（小排里瘦肉挺多，切掉点炒娃娃菜了）
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5. 小排入冷水过下少许生姜丝焯水
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6. 捞出小排待用
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7. 锅里放油一勺左右
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8. 下冬瓜
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9. 下毛豆
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10. 炒至毛豆转色，加小排
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11. 加开水适量，加生姜
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12. 大火煮至冬瓜熟，加食盐适量
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13. 关火出锅入碗
小贴士
小排焯水后不经冷水冲洗，因为冷水冲洗后肉就收缩了。