三鲜日本豆腐
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昊英争
最近的我不知道怎么了，迷恋上了豆腐，老想吃豆腐，这道【三鲜日本豆腐】就是我最近疯狂的迷恋豆腐菜之一，里面放了木耳、蘑菇、蟹棒、豌豆、甜玉米，用高汤烹调，再加上日本豆腐滑滑的口感，别提有多美味了，真的是一盘让你鲜掉眉毛的美味佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
木耳
20g
日本豆腐
200g
蘑菇
200g
甜玉米
50g
甜豌豆
50g
蟹棒
20g
油
适量
盐
适量
高汤
适量
步骤
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1. 木耳泡开洗净掰小瓣备用。 -
2. 豌豆、玉米从超市买的袋装的，解冻。
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3. 蟹棒切小块。
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4. 蘑菇洗净备用。
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5. 日本豆腐切块，装入盘中。
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6. 先将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。
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7. 同时就可以炒菜了，锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。
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8. 炒香后，放入蘑菇翻炒。
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9. 放入木耳翻炒片刻。
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10. 倒入高汤。
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11. 开锅后放入豌豆和玉米。
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12. 翻炒均匀后放入蟹棒。
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13. 放入适量盐调味。
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14. 调一碗水淀粉。
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15. 待蟹棒炒软，不要炒烂，放入水淀粉勾芡。
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16. 翻炒至汤汁粘稠，将菜铺在蒸好的豆腐上即可。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、日本豆腐的处理方法有两种，一是用蒸锅中，二是放入水中煮，因为豆腐太嫩了，我怕用水煮懒，所以我用蒸锅蒸了十分钟，我觉得用蒸锅蒸挺好的，即保留了豆腐的鲜嫩的口感，也不会破坏品相。
2、菜里的材料可以随自己喜好任意添加，也可以再放点火腿，虾仁之类。
3、高汤的部分我觉得还是不要省掉，如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了。
1、日本豆腐的处理方法有两种，一是用蒸锅中，二是放入水中煮，因为豆腐太嫩了，我怕用水煮懒，所以我用蒸锅蒸了十分钟，我觉得用蒸锅蒸挺好的，即保留了豆腐的鲜嫩的口感，也不会破坏品相。
2、菜里的材料可以随自己喜好任意添加，也可以再放点火腿，虾仁之类。
3、高汤的部分我觉得还是不要省掉，如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了。