三鲜日本豆腐
6.8万热度
827收藏
收藏
|
英朗十九之夏
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽叫豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。我们全家都超级爱吃，但是因为家附近没有卖的，还是专门坐火车去省会哈尔滨去买了两大兜儿，回来都不怎么值得吃呢，好怕以后会很难吃到呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
日本豆腐
4条
鱼丸
适量
虾丸
适量
蟹棒
适量
青椒
适量
大葱
适量
姜
适量
油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 取几条日本豆腐。 -
2. 在分割线处轻轻切开，切成小段。
-
3. 将日本豆腐裹满淀粉。
-
4. 锅内放入足量的油，油六七成热时放入日本豆腐，炸至金黄略坚固后捞出。
-
5. 将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段。
-
6. 青椒切小丁。
-
7. 锅内留底油，热温八成热时放入葱姜爆锅。
-
8. 出葱姜香味后，放入青椒翻炒，再放入鱼丸、虾丸、蟹棒，翻炒几下后放入适量海鲜酱油。
-
9. 放入适量清水，大火煮沸后转小火。
-
10. 放入盐。
-
11. 放入五香粉。
-
12. 放入味精。
-
13. 放入日本豆腐。
-
14. 略让日本豆腐入味，再放入淀粉，收汁即可。
小贴士
1 切日本豆腐的时候一定要小心，不要将其弄碎。
2 日本豆腐粘淀粉后要立刻下油锅炸。
3 日本豆腐要入味后再放入淀粉。
2 日本豆腐粘淀粉后要立刻下油锅炸。
3 日本豆腐要入味后再放入淀粉。