西芹炒腊肉
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帘伏咿呀赖强潍
腊肉口味咸鲜，而且肉质很紧实，很耐嚼，很有韧劲，所以大家都很喜欢吃
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
50g
西芹
300g
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 西芹，洗净。 -
2. 将腊肉切成薄片。
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3. 葱姜切末。
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4. 西芹，斜着切成片。
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5. 热水里加入盐，将芹菜用热水焯一下。
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6. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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7. 加入腊肉，小火煸炒一下。
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8. 然后加入芹菜，转大火，爆炒。
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9. 加入少许盐。
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10. 加入鸡精。
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11. 翻炒均匀，即可。
小贴士
西芹放在热水里焯水是为了保持水分，口感嫩。
焯水的热水里加入盐，会使得焯水后的芹菜更加翠绿。
因为腊肉很咸，所以不要放很多盐。
焯水的热水里加入盐，会使得焯水后的芹菜更加翠绿。
因为腊肉很咸，所以不要放很多盐。
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