粉葛花胶骨头汤
12.8万热度
775收藏
收藏
|
傲凝砸
早段时间在妈妈家喝了一次粉葛汤，本来觉得有点小感冒的，喝过后，人都觉得轻松了好多。粉葛即葛根，用于感冒、发热等症，有发汗、退热的作用，不光这样，它还对高血压，冠心病有缓解帮助的作用，是家庭保健的一款好食材哟。一般我们喜欢用它煲汤，也有人喜欢用它代替香芋来做扣肉，味道也是超赞的，特别是那种个大粉多，入口无渣的粉葛，吃起来那叫一个美味呀~
时间: 1-2小时
食材
猪骨头
500g
粉葛
500g
花胶
100g
盐
适量
薏米
15g
芡实
15g
蜜枣
适量
步骤
-
1. 猪骨头斩大块，花胶提前用清水浸泡发透，粉葛去皮洗净，再准备一些薏米，芡实，蜜枣。 -
2. 小锅坐水，把猪骨头放入焯去血沫。
-
3. 粉葛与花胶改刀切好备用。
-
4. 砂锅内放入适量的清水，把粉葛放入锅内。
-
5. 加入花胶。
-
6. 薏米与芡实冲洗干净后倒入砂锅内。
-
7. 加入蜜枣。
-
8. 最后把焯好水的猪骨头放入锅内。
-
9. 盖好盖子，开大火煲开后，转小火煲2小时。
-
10. 食用前用适量盐调味即可。
小贴士
1.骨头焯过水后，煲出来的汤色清澈美味，没有浮沫影响食欲。
2.粉葛只需去除表皮，其余部位都可以食用，浪费的很少。
3.加入蜜枣，汤头会有一股清甜的味道。
2.粉葛只需去除表皮，其余部位都可以食用，浪费的很少。
3.加入蜜枣，汤头会有一股清甜的味道。