水芹炒鸡蛋
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在淖钒炊腥
水芹炒鸡蛋
时间: 10分钟内
食材
水芹
400g
鸡蛋
150g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
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1. 水芹择掉叶子洗净 -
2. 切段
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3. 水烧开后放切好的水芹焯1分钟
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4. 倒出沥干水分
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5. 青红椒切丝
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6. 鸡蛋加盐打散
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7. 热锅下油下蛋液
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8. 炒熟盛出
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9. 锅内放少许油下水芹
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10. 放盐炒匀
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11. 最后下炒好的鸡蛋炒匀即可
小贴士
水芹一定要先焯水，焯1分钟足够，过久会影响色泽的口感。焯好的水芹一定要挤干水再下锅炒，否则炒出的成品会出很多的汤汁。