毛芹炒鸡蛋
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唐宛如赛高基吔
这次用的鸡蛋是自己买的，早知道就不买鸡蛋了。木头在内地带了两大箱子土鸡蛋，弄得我的把自己买的鸡蛋得快速吃完。那些土鸡都是亲戚们送的，是正宗的土鸡蛋，已经被我做了几次菜了，金黄色的蛋黄，是普通的鸡蛋望尘莫及的。
时间: 10-30分钟
食材
毛芹菜
200g
鸡蛋
3个
植物油
20茶勺
盐
1茶勺
生抽
1茶勺
姜
2g
红辣椒
1个
步骤
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1. 主料：毛芹菜、土鸡蛋 辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽 -
2. 把毛芹菜洗净去掉去叶子切段
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3. 红辣椒洗净切丝，姜切末
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4. 把鸡蛋打散搅拌均匀
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5. 热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块用锅铲铲成块捞起
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6. 热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均匀
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7. 加红辣椒
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8. 加盐翻炒出香味
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9. 加生抽翻炒均匀
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10. 加鸡蛋
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11. 翻炒均匀即可
小贴士
毛芹菜不可久炒，断生即可
鸡蛋喜欢吃鲜嫩的可以加少许水和白酒去腥味
鸡蛋喜欢吃鲜嫩的可以加少许水和白酒去腥味