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毛芹炒鸡蛋
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唐宛如赛高基吔
这次用的鸡蛋是自己买的,早知道就不买鸡蛋了。木头在内地带了两大箱子土鸡蛋,弄得我的把自己买的鸡蛋得快速吃完。那些土鸡都是亲戚们送的,是正宗的土鸡蛋,已经被我做了几次菜了,金黄色的蛋黄,是普通的鸡蛋望尘莫及的。
时间: 10-30分钟
食材
毛芹菜
200g
鸡蛋
3个
植物油
20茶勺
1茶勺
生抽
1茶勺
2g
红辣椒
1个
步骤
  • 1. 主料:毛芹菜、土鸡蛋 辅料:植物油、盐、红辣椒、姜、生抽
  • 2. 把毛芹菜洗净去掉去叶子切段
  • 3. 红辣椒洗净切丝,姜切末
  • 4. 把鸡蛋打散搅拌均匀
  • 5. 热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成块用锅铲铲成块捞起
  • 6. 热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味,下毛芹菜翻炒均匀
  • 7. 加红辣椒
  • 8. 加盐翻炒出香味
  • 9. 加生抽翻炒均匀
  • 10. 加鸡蛋
  • 11. 翻炒均匀即可
小贴士
毛芹菜不可久炒,断生即可
鸡蛋喜欢吃鲜嫩的可以加少许水和白酒去腥味
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