蒸茄子
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茂学苔
蒸茄子是一道做法简单，味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
肉馅
100g
红椒
50g
黄椒
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
辣椒
适量
料酒
适量
姜碎
适量
步骤
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1. 准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。 -
2. 彩椒洗净切成小丁。
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3. 茄子洗净去皮备用。
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4. 去皮的茄子切成条，码放在盘中。
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5. 入蒸锅，蒸至10分钟。
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6. 另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。
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7. 下入肉馅煸炒至变色。
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8. 加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
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9. 倒入彩椒丁。
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10. 煸炒均匀后加入盐调味。关火。
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11. 蒸好的茄子条挤掉水分。
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12. 将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。
小贴士
茄子要选用鲜嫩的，不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁，味道也不错呢。