蹄筋烩三鲜
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虐毁滔官延
节过后,剩冰箱的东东需要一点点处理,这些东东放在一起,无论从吃口、营养价值等方面,都是不错的。这道菜一定少不了勾芡,使味道更入味。
时间: 10-30分钟
食材
蹄筋
25g
虾仁
70g
目鱼
1只
黑木耳
2朵
鱼丸
80g
方腿
100g
葱
适量
淀粉
1小勺
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
油
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 食材准备:蹄筋、虾仁、目鱼、黑木耳、鱼丸、方腿 、葱。
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2. 目鱼洗净,切块划花,鱼丸切半,方腿切片。
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3. 葱洗净,切末。
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4. 锅热水,放入目鱼焯一下,捞出(黑木耳也煮一下)。
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5. 锅热油,放入虾仁,快速翻炒,捞出。
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6. 锅剩油,放入目鱼,快速翻炒,捞出。
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7. 锅热油,放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。
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8. 接着放入黑木耳和水。
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9. 然后放入目鱼和虾仁,再加点糖、白胡椒粉,盖上盖,焖烧2分钟。
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10. 开盖,最后放入方腿,翻炒均匀。
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11. 撒入葱花。
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12. 大火烧开,淋上湿淀粉勾芡,再翻拌后关火,上桌。
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1.湿淀粉勾芡要稀一点。
2.虾仁是事先放料拌好的。
2.虾仁是事先放料拌好的。
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