烩三鲜
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YEPaNLIo
好吃
时间: 10分钟内
食材
蛋卷
1条
咸肉片
6片
熟五花肉片
10片
泡发炸肉皮
30g
泡发木耳
80g
盐
适量
高汤
适量
步骤
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1. 首先煮高汤。备好带排骨的五花肉500克和咸肉50克。 -
2. 带排骨的五花肉在开水中焯烫出血污，用温水清洗干净。
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3. 另起一锅清水放入咸肉和焯好的带排骨的五花肉煮开，再次撇去污沫，然后放入小葱和生姜，高压炖煮10分钟即可。
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4. 将蛋卷切成厚片。蛋卷菜谱请点击
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5. 将煮好的五花肉和咸肉切片，泡发的炸肉皮切成菱形，泡发的木耳撕成小朵，韭菜切段。
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6. 舀上几大勺子煮肉的高汤加盐调味，将咸肉片、熟五花肉片、泡发炸肉皮、泡发木耳先入锅煮开。
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7. 再下蛋卷煮开。
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8. 最后韭菜入锅即可关火盛出。
小贴士
1.切肉片时要等到肉凉透再切，才能切的薄又不散。
2.韭菜入锅即可关火盛出，才能保持鲜嫩脆。
2.韭菜入锅即可关火盛出，才能保持鲜嫩脆。
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