茄子土豆
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长情
土豆茄子新吃法,香浓入味,好吃到放不下筷子
时间: 10-30分钟
食材
茄子
350g
土豆
150g
蒜瓣
适量
青辣椒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
白砂糖
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 把所有材料准备好。 -
2. 把辅料中酱油、蚝油、白砂糖混合起来，加入小清水，调成料汁备用。
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3. 土豆洗干净，去皮，切成小块备用。
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4. 茄子洗干净，切成小块。
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5. 青红辣椒洗干净，去掉中间的籽，切成小块。
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6. 蒜瓣去皮切片，放进油锅中爆香。
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7. 闻到蒜香后，倒入切好的茄子。
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8. 翻炒，炒至茄子变软，取出。
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9. 另起油锅，烧到六成热时，倒入土豆。
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10. 炒至土豆7成熟时，加入炒至软身后的茄子。
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11. 加入调好的料汁。
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12. 炒至土豆熟透，汤汁浓稠后，加入青红辣椒片，翻炒均匀即可。
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13. 炒至土豆熟透，汤汁浓稠后，加入青红辣椒片，翻炒均匀即可。
小贴士
1、茄子不要去皮哈，因为它的营养就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
2、炒茄子的时候，要多放点油，这样炒出来的茄子口感才会滑。
3、调料中的酱油、蚝油已有咸味，口味重的亲要试味后不够再适当加点盐。
2、炒茄子的时候，要多放点油，这样炒出来的茄子口感才会滑。
3、调料中的酱油、蚝油已有咸味，口味重的亲要试味后不够再适当加点盐。
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