白萝卜菌汤
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岫烟priority
冬日滋补暖身汤，连吃带喝，即营养又方便。
时间: 30分钟-1小时
食材
白萝卜
150g
白玉菇
70g
杏鲍菇
120g
香油
适量
盐
适量
即食海参
1个
香菇
6g
木耳
5g
五花肉
80g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
花椒面
适量
大料面
适量
胡椒粉
适量
鸡精汁
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备：香菇、木耳、猪肉、白玉菇、杏鲍菇、葱姜蒜辣椒等主辅料。 -
2. 白萝卜、即食海参
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3. 把白玉菇洗净放盘；杏鲍菇和白萝卜切片（不要太小太薄了，白萝卜平时我切厚圆片就直接放进去了）；葱切段；姜蒜切片；辣椒切碎。
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4. 木耳泡发洗净；香菇泡开洗净，再泡水；海参和香菇可切可不切，随意。
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5. 猪肉稍冻切片（生肉冷冻可排酸，稍解冻也好切）
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6. 水锅放花椒面、大料面、葱姜蒜辣椒等（有高汤的请倒入高汤）
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7. 放入白玉菇、白萝卜和杏鲍菇
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8. 放入木耳、海参、香菇连同泡香菇的水。放盐（盐也可稍后放，现在提倡盐放的晚点好，随意）中小火炖20分钟左右。
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9. 没有放高汤的，现在放一点鸡精汁儿；放肉片，让肉片充分煮熟。
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10. 起锅前放胡椒粉和香油等调味品
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11. 放香菜（我家熊孩子不吃香菜的，只好另盛出一碗放了香菜）
小贴士
冬季做这样的菌汤，一般用砂锅比较好。
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