豆豉辣酱拌牛肉
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noted水龙头
好吃
时间: 1-2小时
食材
牛前腿肉
500g
葱
适量
姜
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
老汤
适量
酱油
适量
蚝油
适量
豆豉辣酱
适量
芝麻油
适量
香菜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 把牛前腿肉洗净。 -
2. 葱切段，姜切片。
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3. 准备好八角 桂皮 草果 香叶。
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4. 牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。
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5. 把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。
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6. 加入葱姜，八角 桂皮 草果 香叶。
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7. 倒入老汤烧开，大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。
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8. 捞出牛肉放入冰箱内凉透，
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9. 把凉透的牛肉切片。
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10. 香菜洗净切成段，大蒜去皮剁成碎。
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11. 把李锦记蚝油 香油 豆豉辣酱混合吃料汁。
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12. 将料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。
小贴士
牛肉冷藏好，切的时候不易碎。