辣酱拌牛肉
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嫪恋instructor
《后厨》幸福味--辣酱拌牛肉
《后厨》中一道美味的下酒菜。牛肉加上各种调料白卤至熟然后放凉切薄片，再加上李锦记的豆豉酱，蚝油等调料拌匀，味道真的很棒。吃上一片牛肉再压上一口白酒，简直是神仙过的日子呀。
《后厨》中一道美味的下酒菜。牛肉加上各种调料白卤至熟然后放凉切薄片，再加上李锦记的豆豉酱，蚝油等调料拌匀，味道真的很棒。吃上一片牛肉再压上一口白酒，简直是神仙过的日子呀。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
400g
葱
15g
姜
10g
蒜
5g
八角
3g
花椒
3g
陈皮
2g
桂皮
1g
蚝油
10g
豆豉酱
10g
香菇酱
10g
美极鲜
10ml
香油
少许
步骤
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1. 牛肉洗净切大块。 -
2. 锅中加适量清水。
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3. 放入牛肉。
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4. 加入10g葱，姜，蒜，八角，陈皮，花椒，桂皮。
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5. 大火烧开。
-
6. 转小火盖盖煮40分钟关火自然冷却。
-
7. 将卤好的牛肉切薄片。
-
8. 香菜洗净切段。
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9. 葱洗净切丝。
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10. 大蒜切末。
-
11. 一起放入大碗内加上剩下的调料。
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12. 拌匀盛盘即可。
小贴士
卤牛肉时不用加盐。
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