牙签牛肉是颗粒较为拿手的一道私房菜之一（其中就包括牛肉酱，麻辣牛肉，秘制红烧肉等等...）,去年四月初准备离开工作几年的城市时，给好友们第一次尝试做了这道菜，对于当时做的味道还是比较满意。和大多数喜爱烹饪的小伙伴一样，尤其是在自学了一道新菜，而且味道还挺不错，竟是件挺有成就感的事儿，毕竟第一次做~
这道牙签牛肉在做过的众多私房菜里，给小伙伴们做的次数也是最多的（能得到一致好评也是很开森的~），很多朋友经常询问我这道菜的做法，催促着我赶快上菜谱儿...
历经N次的反复倒腾，配料的调整，终于整理出了这道很家常的孜然麻辣牙签牛肉的烹饪全过程分享给大家，做法尽量做到简单易学了哦，烹饪手法主要是炒。这道牙签牛肉既糅合了湖南的辣与四川的麻，嚼在嘴里又不失牛肉的厚重。既可作为日常小零食，又能做佐餐下酒的配菜，简直好吃到原地爆炸~
嗯...也许以后配方会不断的调整，做的更好吃也不一定！额~又想多了，先就这样吧~