香辣牙签牛肉
7.7万热度
12收藏
收藏
|
昭笑笑
这道菜必须是家宴上最后制作的一道，要是上早了等你上桌绝对是只有空盘子了。怎么制作好吃又好玩的牙签牛肉呢？只要多花一点点时间而已哈！制作真的很简单
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜牛肉
300克
小米椒
数个
蒜瓣
数颗
孜然
1大勺
生粉
1小勺
茶油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 腌制好的牛肉片用牙签串起，一根牙签一片牛肉，如过程图所示； -
2. 坐锅烧油，油要大量，至少可以完全淹没所有的牛肉串，油温上去后（用干净无水的筷子试探一下，筷子周围会大量冒泡即可）倒入牛肉串，大概炸15秒左右，赶紧捞出沥油备用；
-
3. 起锅，用少许炸牛肉的油，下小米椒和蒜末煸炒，炒出香味，调很少的盐（或不放），倒入炸好的牛肉串，撒孜然（依自家喜好调放），大火翻炒几下即可出锅开吃。
小贴士
1、炸牛肉串要用大量的油，如过程图所示，炸过的油可以用来炒菜，基本不浪费。有茶油最好，没有的话一定要用无气味的清油。
2、牛肉串炸制的时间很短，要用锅铲不停翻动让牛肉受热均匀。
2、牛肉串炸制的时间很短，要用锅铲不停翻动让牛肉受热均匀。
-
这道菜的其他做法
-
香辣牙签牛肉
29收藏8.5万热度 -
看球赛怎能少的下酒菜——香辣牙签牛肉
23收藏11万热度 -
香辣牙签牛肉
78收藏6.9万热度 -
Beef On Toothpicks‖香辣牙签牛肉
36收藏8.7万热度 -
秘制香辣牙签牛肉
90收藏9万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度
相关菜谱
-
飘香的香辣牙签牛肉
使人ascend7.1万热度73收藏 -
香辣牙签牛肉
筝语莫挽尤6.2万热度73收藏 -
麻辣牙签牛肉（独家私房菜谱）
唐僧耍流氓依通11.1万热度6收藏 -
香辣牙签羊肉
brace留胡子8.3万热度159收藏 -
茴香孜然牙签牛肉
茂学苔9.5万热度148收藏 -
称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉
_野生草莓9.4万热度60收藏 -
金沙麻辣孜然牙签牛肉
栾杀戮天下8.2万热度715收藏 -
牙签牛肉
矫孛蚊缎嫡9.6万热度775收藏