长豆角炒茄子
8.6万热度
106收藏
收藏
|
惊慌hoe
乱炒一气的东西我总是很喜欢吃，呵呵，因为懒，总喜欢一锅出，此菜不在乎肉的多少，有点儿肉味就行了，或者不放肉也不错，不错我的菜菜貌似酱油放多了，哈哈，凑合着看吧，喜欢吃就行。
时间: 10分钟内
食材
长豆角
200g
长茄子
300g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜片
适量
蒜片
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 长豆角切段，洗净。锅里烧开水，将长豆角焯半熟。（水里滴几滴油会让豆角颜色更鲜艳） -
2. 焯水的时候可以将长茄子洗净切成条。（无需泡水）
-
3. 还可以将猪肉切成片。
-
4. 长豆角焯好水捞出沥水。然后起锅放油烧热，入肉片，炒至变色。
-
5. 入焯好的长豆角，翻炒几下。
-
6. 入茄条，翻炒（要改中小火，否则容易粘锅），也可以火大点，然后加点儿清水。
-
7. 等茄子炒软一些了，入盐、鸡精、姜片、蒜片、酱油，继续翻炒至入味。如果喜欢带点辣味，再搁点辣椒。呵呵
-
8. 熟了就可以出锅了！
小贴士
长豆角比茄子难熟软，所以先炒长豆角，事先焯水也很有必要，会熟得更快。