豆芽炒菠菜
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豆芽炒菠菜
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
100g
黄豆芽
100g
油
适量
盐
适量
红椒
少许
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 黄豆芽择洗干净后控干水分备用。 -
2. 菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
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3. 红椒洗净切丝，姜蒜切丝。
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4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。
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5. 放入菠菜翻炒翻炒。
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6. 调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
菠菜含草酸，烹制时最好先焯一下水去除部分草酸。