豆芽炒菠菜
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帅呆scarcity
菠菜是自己在阳台上种的，可能现在不是种菠菜的季节长得很瘦小一顿也不够吃，所以特意买了一些黄豆芽搭配，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强人体对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。而经常吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
100克
黄豆芽
100克
红椒
少许
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 黄豆芽择洗干净后控干水分备用。 -
2. 菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
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3. 红椒洗净切丝，姜蒜切丝。
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4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。
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5. 放入菠菜翻炒翻炒。
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6. 调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。