木耳猪血汤
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早起搬砖了
木耳猪血汤
时间: 30分钟-1小时
食材
猪血
300g
水发黑木耳
100g
豆腐
100g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
鸡精
适量
香油
少许
步骤
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1. 买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。 -
2. 瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。
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3. 豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。
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4. 水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
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5. 把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。
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6. 放入黑木耳煮二十分钟。
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7. 放入猪血同煮一会。
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8. 放入豆腐一会。
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9. 调入胡椒粉、盐和鸡精。
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10. 淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。
小贴士
1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里焯一下，去除猪血特有的味道。
2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料，用以压味。能吃辣的放一些辣椒味道更好。
2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料，用以压味。能吃辣的放一些辣椒味道更好。
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