木耳猪血豆腐汤
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思潮prediction
秋季气候干燥,咳嗽是这个季节的多发病,猪血又叫血豆腐,有很好的清肺润燥的功效,并且含有丰富的铁,可预防儿童缺铁性贫血。木耳具有益气补血,补贴,清肠胃等功效。豆腐的营养更不用说了,含有铁、磷、钙、镁等人体必需的多种营养,清热生津、润燥止渴、清理肠胃,所以这道汤不但养生,也很适合秋季喝。
时间: 10-30分钟
食材
猪血
200g
厚豆腐
200g
干黑木耳
1把
芝麻油
适量
盐
适量
大葱
1段
香葱
1棵
胡椒粉
适量
鸡精
适量
十三香
适量
香菜
1棵
步骤
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1. 准备好食材,猪血,豆腐,大葱,香葱香菜洗净备用,木耳用开水泡发。
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2. 豆腐,猪血用开水淖一下水切块,去除异味,大葱切丝。
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3. 锅中放入清水,放入大葱丝煮开。
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4. 倒入木耳,猪血煮15分钟。
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5. 在倒入豆腐块,继续煮5分钟。
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6. 撒入适量 的盐,十三香,胡椒粉,搅拌均匀,加盖煮2分钟。
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7. 撒入鸡精,香葱香菜碎,滴几滴芝麻油,即可出锅装碗
小贴士
猪血用开水淖的时候,最好水中滴几滴料酒或者几片姜片,可去除异味。
煮猪血汤时候最好放些大葱或者姜片,可以压住猪血的异味。
煮猪血汤时候最好放些大葱或者姜片,可以压住猪血的异味。
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