上汤苋菜
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一杯月光丑
夏天我非常喜欢吃苋菜，我家的小菜园里每年都会种苋菜，而且我就喜欢那种紫红色的苋菜，总是有红色的汤汁，看着很舒服。今年用上汤做法来做苋菜，用了我特意从云南买回来的火腿，味道很不错的
时间: 10分钟内
食材
苋菜
200g
松花蛋
2个
云南火腿
80g
上汤
150g
蒜
适量
盐
适量
胡椒粉
1g
步骤
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1. 备好上汤，我用的牛高汤。火腿是我从云南带回来的，宣威牌的火腿，味道不错，特意用它来做这个菜 -
2. 自己种的苋菜，清洗干净
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3. 火腿切丁，松花蛋切丁，蒜粒备好
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4. 锅中放少许油，放入火腿丁和蒜粒炒香，让火腿的油脂出来一点
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5. 倒入上汤中小火煮3分钟左右，把火腿煮熟
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6. 放入苋菜
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7. 把苋菜炒软
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8. 苋菜将熟时下入松花蛋
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9. 最后加适量盐
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10. 翻炒均匀即可
小贴士
盐不要放太早，也不要多发，因为只有苋菜需要盐，云腿本来就是咸的
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