上汤苋菜
3.3万热度
111收藏
收藏
|
屈孤秋酷
上汤蔬菜是我很喜欢的烹调方式，原本干干的蔬菜用上汤来做，口感会变得有点儿“肥肥”的，适合我这种不怎么爱吃蔬菜的孩子。上汤苋菜又是众多上汤蔬菜中我最爱的一道，简单快速，而且很下饭哦。
时间: 10分钟内
食材
苋菜
500g
咸鸭蛋
1个
油
适量
盐
适量
味精
适量
蒜头
5颗
步骤
-
1. 苋菜摘好洗净，控干水分；咸鸭蛋（或松花蛋）切丁，蒜头拍碎备用。 -
2. 起油锅，下拍碎的蒜头炝锅。
-
3. 蒜头呛出香味后，倒入苋菜翻炒
-
4. 待苋菜炒至半熟时，加水、适量盐
-
5. 加水和盐时，同时放入咸鸭蛋丁，盖上锅盖煮一分半钟
-
6. 一分半钟到，开盖加适量味精，喷香扑鼻的上汤苋菜就可以出锅上桌啦
小贴士
上汤蔬菜一定要烧的够“烂”才够味儿，所以，水要比平时稍微多放一些些，这样才能把菜煮透。
同样的方法可以用来做上汤丝瓜，上汤娃娃菜等等，配料也可以自己选择例如火腿丁、肉丝等等。
同样的方法可以用来做上汤丝瓜，上汤娃娃菜等等，配料也可以自己选择例如火腿丁、肉丝等等。