粗粮蒸菠菜
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盼望crack
前几日,很幸运的得到了一本梅依旧老师的新书,《温暖的晨粥夜饭--妈妈的味道》,这几日正在潜心研究中。今日中午,根据梅老师的炒杂粮野菜,做了些许改变,制作了这道粗粮蒸菠菜,因为这个季节没有什么野菜,当季青菜中当数菠菜最适合这种吃法。还别说,味道真的很棒。”
时间: 10分钟内
食材
菠菜
300g
玉米面
100g
盐
1茶匙
味极鲜酱油
2汤匙
蒜
5瓣
香油
适量
红油
少许
味精
1茶匙
步骤
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1. 菠菜去掉黄叶,留着根部,清洗干净。
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2. 将菠菜放入沸水中焯水,然后捞出冲凉,控净水分。
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3. 控干水分的菠菜放在盆中,倒入玉米面拌匀。
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4. 蒸锅上气后将拌好的菠菜摊开放入,大火蒸5分钟即可装盘。
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5. 蒸菠菜的时间我们做蘸汁,将蒜加盐,捣成泥,加入味极鲜酱油、香油、红油和味精拌匀即可。
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1.菠菜要先焯水,去除部分草酸。
2.菠菜已经焯水,蒸的时间不需过长,五分钟就可。
2.菠菜已经焯水,蒸的时间不需过长,五分钟就可。
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