荞麦菠菜鸡蛋饼
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没有腹肌program
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。对于不爱吃粗粮和蔬菜的孩子，我只能做成鸡蛋饼来对付他了，效果还不错，尧尧吃了不少！作为早餐那是即简单方便又营养美味！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
荞麦粉
50g
鸡蛋
2只
菠菜
适量
盐
适量
清水
适量
油
适量
步骤
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1. 新鲜菠菜洗净，放开水焯烫后切碎 -
2. 碗里打两个鸡蛋，加入菠菜碎
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3. 加入荞麦粉和面粉、盐、清水
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4. 加适量水，搅拌均匀
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5. 平底锅加适量油烧热，倒入菠菜面糊
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6. 均匀的抹开，摊成饼
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7. 凝固后翻面，两面都煎熟即可
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8. 切块装盘，趁热吃很美味！
小贴士
菠菜含有草酸，吃起来会涩牙，放开水里焯烫一下可以缓解。