枣泥磅蛋糕
6.3万热度
775收藏
收藏
|
报告叮当_
香甜的磅蛋糕，让我惦记已久了，这次终于找到机会拔草啦。浓浓的枣香味，让人吃一块想两块。绝对是减肥路上的杀手。秋冬养膘，可以试试哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
枣泥
130克
黄油
160克
红糖
160克
低粉
200克
泡打粉
2克
鸡蛋
160克
步骤
-
1. 黄油隔水软化 -
2. 用打蛋器打发至乳霜状，加入红糖，打发至糖溶解非常蓬发（十分钟左右）
-
3. 室温蛋液分4次加入，每次要完全打均匀吸收再加入下一次，最后大致轻盈，呈羽翼状
-
4. 加入枣泥，稍拌即可
-
5. 低粉200克，泡打粉2克混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀
-
6. 放入模具
-
7. 将模具放入170度预热好的烤箱，烤25分钟，表面结皮后，用沾水的小道在中间划道口子，继续烤35分钟
-
8. 出炉放软，切片，密封保存
小贴士
1、黄油最好室温软化，隔水容易化成水，如果是这样，则最好冷却下，让它稍微凝固再操作。
2、鸡蛋液分四次放入，每一次都要充分吸收再加入下一次，以免分离。
3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃。
4、枣泥的制作：将红枣去核后加入少量水，煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。
2、鸡蛋液分四次放入，每一次都要充分吸收再加入下一次，以免分离。
3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃。
4、枣泥的制作：将红枣去核后加入少量水，煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。