【儿童美食】蒸鸡蛋羹
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静谧lump
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡,可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
116g
温水
120g
盐
适量
步骤
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1. 准备材料。
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2. 把鸡蛋打在盆子里面。
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3. 用筷子搅打均匀。
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4. 放入60度的温开水。
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5. 放入盐。
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6. 搅打均匀。
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7. 蛋液过筛。
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8. 盖上碗盖。
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9. 放入蒸锅。
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10. 中火上气蒸10分钟。
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11. 嫩滑的鸡蛋羹做好了。
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12. 来看看蛋羹内部组织,是不是很嫩滑啊。
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13. 来一口吧!好吃!
小贴士
蒸鸡蛋羹一定要放温水,过滤是必不可少的。盖上碗盖。蒸出来的蛋羹才嫩滑好吃。不要蒸的太长了,10分钟足以。吃时可以加点生抽和香油调味。
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