【儿童美食】鲜虾鸡蛋羹
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寻波剪剪清风
今天家里来了小客人，就爱吃这道鲜虾鸡蛋羹。别说我也尝了一下这么做鸡蛋羹太好吃了，虾的鲜和鸡蛋的嫩滑结合到一起，真的是一道美味的菜肴啊，这款蛋羹适合6岁以上的小朋友们食用。我这个老朋友也爱吃哈!
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
130g
鸡蛋
113ml
温水
120ml
葱
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
花生油
适量
香油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将鸡蛋打入容器。
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3. 鸡蛋打散。
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4. 加入一杯温水（50度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀。
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5. 把上面的泡沫也清理干净。
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6. 倒入盘中里面。
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7. 盖上保鲜膜上屉大火开锅蒸10分钟。
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8. 嫩滑的鸡蛋羹出锅备用。
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9. 虾清洗干净。
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10. 把虾摘洗干净。
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11. 鲜虾挑去虾线。
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12. 用生抽和盐腌以下。
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13. 水淀粉准备好。
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14. 葱花切好。
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15. 炒锅放油烧热，放入葱花煸炒香味。
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16. 放入鲜虾快速翻炒。
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17. 放入鸡汤或水和蚝油翻炒。
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18. 倒入水淀粉勾芡，放香油出锅。
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19. 把炒好的鲜虾放到鸡蛋羹的上面。撒上葱花。摊开。
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20. 美味鲜香嫩滑的鲜虾鸡蛋羹做好了，开始享用吧！
小贴士
蒸鸡蛋羹一定要放温水，把鸡蛋沫子撇干净。盖上保鲜膜。蒸出来的蛋羹才嫩滑好吃。不要蒸的太长了，10分钟足以。
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