白灼藕片
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藕，可是好东东。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，所以我今晚吃滴！莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。我今天将莲藕只是白灼了一下，看似简单，但是味道还真是出奇的好，我就着喝了一杯红酒～～
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
一只
蒜片
适量
盐
适量
醋
适量
冰糖
适量
花椒粒
适量
辣椒油
一勺
海米
一把
蔓越莓干
一把
步骤
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1. 将藕好好的清洗干净。虽然外皮非常好，但是我嫌它黑，还是刮掉了 -
2. 整支放锅里煮。冷水下锅，大火开锅改小火，10分钟后关火，闷15分钟。用纯净水。为何整支下锅咩，因为切片后下锅黏液都跑了
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3. 出锅后捞出过凉水。用纯净水呀。切片
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4. 摆盘。我就是喜欢各种牛扒盘子～～
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5. 可以放蒜片、蔓越莓干、海米啥滴。海米要提前发好啊，这是常识
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6. 这个不是一般的汁啊！这里有：海盐、冰糖、花椒粒、醋、纯净水。这是煮开了的，现在冷却了。平时吃醋，买点好的，每500克如果低于15元钱就不要考虑了。水呢，即使不用纯净水，自来水也需要过滤呀
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7. 把汁浇上！看似平常的一款菜，不吃美了你才怪咩！我喝了一杯红酒，呵呵～～
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8. 至于买什么样的莲藕，都在注重事项里啦，你认真看了么～～
小贴士
注重事项：1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。4. 煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
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