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提子发糕
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雁柏穿越水影
这是一款面粉和玉米粉混合做的发糕,松松软软的发糕,既营养又美味。做面食真的很简单,看似好难,其实做起来并不难,有多东西的做法就是这么简单,零基础的亲们都可以试一试哦。今天做的混合面发糕,只要把面和成光滑的面团后,直接放到容器里进行发酵,发酵完毕之后,放上自己喜欢的提子干或葡萄干点缀在面团上,一款松软美味营养的发糕就大功告成了。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
250g
玉米面
250g
酵母粉
3g
白糖
5g
提子干
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 将面粉和玉米粉混合,加入酵母液和5克的白糖,再加入适量的温水。
  • 3. 合成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖的地方进行发酵。
  • 4. 将提子干洗净,用厨房纸擦干。
  • 5. 当发酵至两倍半时,将提子干码入发好的面团上,放入蒸锅蒸25--30分钟即可。
  • 6. 成品出炉。
  • 7. 将蒸好的发糕切块,上桌即可享用了。
小贴士
1、发面时加入少量的白糖可增加发酵的时间,口感也非常好。
2、面粉和玉米粉混合做出的发糕口感好,营养也更丰富。
3、提子干需要提前洗净泡一会,也可将提子干换成葡萄干等。
4、这样蒸的发糕,因为面团是一体的没有空隙,所以蒸的时间要长一些。
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