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紫薯馒头
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帘伏咿呀赖强潍
紫薯别再蒸着吃了,教你一个紫薯馒头的做法,香甜软糯营养又美味
时间: 1-2小时
食材
紫薯
3个
面粉
1碗
发酵粉
适量
步骤
  • 1. 紫薯洗净,蒸熟
  • 2. 压成紫薯泥
  • 3. 加入适量面粉
  • 4. 加入发酵粉
  • 5. 用温水和面,和面要做到“手光,面光,盆光”
  • 6. 发酵至两倍大
  • 7. 均匀的分成十等份,揉圆,松驰15分钟
  • 8. 锅里水开后,上锅蒸至30分钟即可
小贴士
和面时要用温水和面,做到手光,面光,盆光。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
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