紫薯馒头
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清風挽離人初真
台风“苏力”在福州连江登陆，受台风的影响，我们这里也是狂风暴雨，整天在家里呆着没事做，进厨房瞧见还有些紫薯，家里也没啥材料了，就做个简单的紫薯馒头吧。。。
食材
高筋面粉
350g
紫薯
200g
水
适量
盐
3g
酵母
3g
砂糖
适量
步骤
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1. 准备食材，紫薯先蒸熟备用 -
2. 紫薯剥皮后装进保鲜袋压成泥
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3. 高筋面粉、水、砂糖、酵母和紫薯泥依次放入面包机，启动和面程序
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4. 和好的面发酵至两倍大
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5. 发酵好的面团重新揉揉，去掉空气，用面棒压成面块卷起，刀切成大小等份
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6. 醒发8分钟
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7. 入锅蒸15分钟
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8. 起锅即可食用
小贴士
紫薯很吸水的，和面时要根据紫薯面团的湿度适当增加面粉