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豆腐杂蔬汤
5.2万热度
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郑危险男爵
最近天气干燥有点上火,看来这段时间是没有管住自己的嘴啊。做点清淡的菜吃吃,烧点清爽的汤喝喝,去去火吧。香菇也是随意搭配的,不喜欢可以换做蘑菇等菌类。撒入胡椒粉可以提味去腥,如果偶感风寒,喝点撒有胡椒粉的热汤身上暖暖的,是很惬意的事情。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200g
海带
适量
香菇
适量
叶菜
适量
胡椒粉
适量
精盐
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 豆腐去硬皮,切丁。
  • 2. 香菇水发后,切薄片。
  • 3. 把豆腐丁下到放有盐水的锅里,焯下水去除腥苦味。
  • 4. 海带根据个人喜好切成相应的形状。
  • 5. 锅里坐水,放入海带、香菇,大火煮开。
  • 6. 倒入焯水后的豆腐丁,加少许精盐煮开,撇去浮沫,勾薄芡。
  • 7. 撒入喜欢的青菜叶,滴入香油、洒少许胡椒粉即可。
小贴士
春季饮食养生小知识:
春季人的肝气很容易过旺,会对脾胃产生不良影响,同时春季又是阳气生发的季节,各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节,疾病很容易流行。
由于春天人体新陈代谢加快,营养消耗相应增加,饮食宜甘而温,富含营养,以健脾扶阳为食养原则,忌过于酸涩,宜清淡可口,忌油腻生冷,尤不宜多进大辛大热之品以免助热生火。
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