金针菇鸡蛋饼
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愁肠seaport
金针菇鸡蛋饼:没想到这么好吃,孩子吃了还想吃,美味至极!
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
200g
蒜片
适量
玉米面粉
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
-
1. 金针菇洗净，切掉尾部。 -
2. 鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉。
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3. 加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊。
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4. 蒜切片，香肠切片。
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5. 平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片、蒜片。
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6. 略煎，翻面。
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7. 倒入蛋液。
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8. 晃动锅子，使其呈圆形。
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9. 撒上少许白胡椒粉。
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10. 撒上少许孜然粉。
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11. 略煎至四周呈黄色，略翘起。 将其托出锅即可，也可以翻面略煎。
小贴士
1、金针菇不宜煎过，先放香肠片，再放蒜片，再放金针，略煎翻面即可。
2、蛋液中放入玉米粉，可以代替面粉，颜色更加黄，好看。
3、蛋饼可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出锅。
4、要等蛋饼四周略黄，微翘，再晃动它，太早晃动，容易导致蛋饼破碎，影响美观。
2、蛋液中放入玉米粉，可以代替面粉，颜色更加黄，好看。
3、蛋饼可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出锅。
4、要等蛋饼四周略黄，微翘，再晃动它，太早晃动，容易导致蛋饼破碎，影响美观。