豆腐蛋糕
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宝贝婷仔
豆腐蛋糕是一款很健康的蛋糕，因为它的制作过程只需要用蛋白，蛋黄是不加的，所以不怕胆固醇，而且有着清香的豆腐味道，是一个健康又美味的蛋糕。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋清
5个
豆腐
90g
低粉
75g
砂糖
50g
纯牛奶
40g
步骤
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1. 蛋清5个 -
2. 纯牛奶40g
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3. 南豆腐90g
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4. 把豆腐粗糙的面去掉，
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5. 然后切块过筛
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6. 过筛好的豆腐倒入40g纯牛奶搅拌均匀，再加入20g葵花籽油搅拌均匀
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7. 搅拌均匀的豆腐糊状，筛入75g－80g低粉。
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8. 拌好的豆腐面糊
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9. 蛋清滴入3滴柠檬汁，中速打到粗泡，加入25g砂糖再高速打发 打到湿性发泡，或者出现纹路后再加入25g砂糖继续打发，打发好的蛋白
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10. 取1/3蛋白到豆腐面糊中翻拌均匀，再把面糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀，
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11. 倒入6寸模具中7分满
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12. 烤箱预热好后，放入下层150度45分钟
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13. 烤好的蛋糕
小贴士
1、豆腐不要太多，否则蛋糕会变得很湿
2、纯牛奶可以改用豆浆，因为我没有准备豆浆所以用纯牛奶代替豆浆了
3、烤的时间应该根据自己的烤箱温度而定，45－60分钟
2、纯牛奶可以改用豆浆，因为我没有准备豆浆所以用纯牛奶代替豆浆了
3、烤的时间应该根据自己的烤箱温度而定，45－60分钟