低脂豆腐蛋糕
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菏僦荒仕纺
每逢佳节肥三斤，这个春节我不只肥了三斤，但早餐没蛋糕吃又觉得少了点什么，做个无油少糖低脂的豆腐蛋糕吧！
食材
鸡蛋
5个
内脂蛋糕
125克
豆浆或牛奶
50克
低筋面粉
60克
砂糖
50克
步骤
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1. 准备好内脂豆腐及各种食材！ -
2. 将豆腐过筛！
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3. 加入分离后的蛋黄5个，并用电动搅拌器1档低速搅拌至无颗粒！
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4. 加入低筋面粉，用手动搅拌器搅拌至无颗粒！
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5. 由于内脂豆腐有老也有嫩！如果老面糊会有点干，这时你可以加入少量豆浆或牛奶，我这次就加了50克牛奶！
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6. 将5个蛋白加少量柠檬汁后，分三次加入白糖，打发至干性发泡！
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7. 烤箱预热至150度，我家烤箱是ACA的，温度偏高，大家可根据自家烤箱调整温度
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8. 烤40分钟后出炉震动倒扣！
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9. 组织细腻口感湿润，放了一晚，吃起来有种冰冰的口感，并带有豆香，一个字好吃！