好豆豆渣蛋糕
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拉扯complexity
不知道是哪根筋搭错了，我泡了好多的黑豆，然后一股脑的放进了豆浆机里面，打出来的豆浆超级浓郁，以至于过滤了好多的豆渣出来，想想也不能浪费呀，就实践了一把豆渣蛋糕~然后突发奇想的用枸杞子在蛋糕上摆了一个好豆公仔来祝福好豆~
时间: 30分钟-1小时
食材
黑豆豆渣
300g
油
10g
鸡蛋清
4个
白糖
30g
蛋黄
2个
步骤
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1. 过滤好的豆渣 -
2. 无油无水的盆里打入蛋清
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3. 用打蛋器低速打发，加15g白糖
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4. 继续打，再加15g白糖
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5. 打至蛋白中放入果签可以立住
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6. 两个蛋黄打散
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7. 加入植物油
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8. 搅拌均匀
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9. 蛋黄液中加入三分之一的蛋白
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10. 搅拌均匀
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11. 一点点地加入豆渣搅拌
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12. 直至豆渣都加进去
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13. 将另外三分之二的蛋白加入
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14. 搅拌均匀
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15. 烤盘刷一层油
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16. 将蛋糕液倒入 用力震一下，使大气泡排出
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17. 用枸杞摆出好豆
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18. 烤箱预热180度，中层，40分钟即可
小贴士
很多人都将豆渣扔掉，实际上豆渣有很多好去处，豆渣馒头、豆渣饼等等~
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