酥鲫鱼
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酥鲫鱼是跟着他们学的一道新菜。春天里鲫鱼正是肥的时候，每个都带有籽。用白菜叶子来酥一下，鲫鱼汤鲜味美。真是不错的吃法。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
500g
白菜
100g
油
适量
盐
适量
醋
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
老抽
适量
花椒
适量
步骤
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1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。 -
2. 面粉中加一个鸡蛋，这样鱼煎出来味道鲜
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3. 将鱼裹成面糊中，两面都裹上。
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4. 锅里倒油，两面煎至金黄。
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5. 准备好白菜和葱姜八角配料。
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6. 将煎好的鱼从锅里盛出，锅底铺上白菜叶。
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7. 把鱼放在白菜叶上，一层层铺好。
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8. 在鱼上面再铺一层白菜叶，倒入料酒，老抽，味极鲜，八角，盐适量
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9. 加入适量的水，大火炖半个小时。
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10. 等收汁后，一道鲜美的酥鱼就出锅啦。
小贴士
鱼身可以划几刀会更入味。