三色莴笋炒肉丝
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谁予琴乱绮玉
莴笋营养很丰富,人们常吃蔬菜之一,小儿吃更有好处。莴笋含有钙和脂肪及多种维生素。每1公斤莴笋含铁约为24毫克,因此很适合生长发育期的婴幼儿食用。对换牙、长牙都有帮助,并能预防小儿贫血,增进食欲。而猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。此道菜蔬菜丰富,营养搭配,可补充孩子所需维生素和蛋白质,有助于生长发育。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
莴笋
300g
胡萝卜
50g
金针菇
50g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
10ml
糖
3g
胡椒粉
1g
生抽
20ml
淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 猪肉洗净切丝,加入糖,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉腌拌均备用。
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3. 金针菇去掉老根开水焯烫捞出过凉备用。
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4. 莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝。
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5. 炒锅倒油爆香葱姜。
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6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
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7. 底油倒入莴笋和胡萝卜翻炒片刻。
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8. 加入糖,和盐翻炒均匀。
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9. 再放入金针菇翻炒。
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10. 加入适量的生抽。
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11. 再把肉丝倒入一起翻炒均匀。
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12. 最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
小贴士
金针菇用开水焯烫一下,可除去一些水分,成菜更美观。