烩豌豆
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不听话
烩豌豆这道菜我很喜欢，更爱做。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力，是一道老少皆宜的美食。这道菜中的豌豆要选嫩一些的，炒制时可以加入肉丁，也可以不放肉丁，就炒素的，也很好吃。如果家中有年事已高的老年人或小朋友，做这道菜时就别放黄瓜丁了，豌豆焖的时间在稍微长点，在配上稍软些的米饭，老人和小朋友会很喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
豌豆
500g
黄瓜
1根
里脊肉
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
淀粉
适量
香油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 材料：豌豆、黄瓜、猪里脊肉。 -
2. 豌豆剥去外皮。
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3. 黄瓜切丁，里脊肉切丁，葱切末。
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4. 炒锅烧热放油，放入葱花煸出香味，放入肉丁、料酒翻炒均匀。
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5. 放入豌豆翻炒均匀。
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6. 加入一点水，盖上锅盖焖两分钟。
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7. 放入黄瓜丁，放盐调味。
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8. 滴入香油，淋入适量水淀粉，翻炒均匀，出锅。
小贴士
这道菜炒好后的黄瓜丁口感是脆的，所以豌豆放入后一定要放一点水盖上锅盖焖一会儿，把豌豆焖熟，然后在放入黄瓜丁，调味后翻炒均匀立即出锅，这样口感很好。