家熬鲤鱼
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王苗是猪
家熬鲤鱼是一道传统美食,对于我还是童年时深深的记忆,那时妈妈要是熬一盘这样的鱼我们几个孩子每人一块放到米饭碗里,再放两小杓鱼汤搅豁着吃就觉的特别好吃,那时这样的美食不是总有,现在生活水平都提高了,想买什么都买的起,想吃什么就做,不愿意做可以下饭馆。所以我对家熬鲤鱼非常留恋,爱吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
白糖
适量
食醋
适量
姜
适量
大料
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 把鱼掏堂去鳞掏腮洗净
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2. 切成寸段
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3. 面粉
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4. 把每块鱼均匀粘上面粉
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5. 锅中放适量的油加热
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6. 油6,7成热放鱼煎
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7. 把葱,姜,蒜,大料切好备用
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8. 把鱼双面煎成金黄色即可
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9. 把醋,酱油,白糖放入碗中
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10. 锅中放油,油热后把大料,葱,姜,蒜一同倒入锅中煸出香味
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11. 在把煎好的鱼放入锅中,在把碗中的料汁倒入锅中马上盖盖炝一下
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12. 再倒入适量的水盖上盖子熬,先大火两分钟再改中火在放入盐,料酒,味精熬到锅中还剩少许汤汁即可关火。,
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13. 这就是做好的家熬鲤鱼,味道不错呦。
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鱼做好后不要马上装盘,在锅中闷一小会再装盘,这样鱼的味道更鲜浓好吃。
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