家常鲤鱼
6.7万热度
775收藏
收藏
|
酒柠后
**鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；**鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。**鱼汤泡米饭非常好吃~！刺少，无腥味。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
500g
肥肉
50g
葱白
适量
姜
3g
八角
1粒
米醋
3小勺
料酒
2小勺
生抽
1大勺
干红辣椒
1个
东北辣酱
2大勺
粗盐
1小勺
花椒
6粒
13香
1小勺
豆油
适量
步骤
-
1. 鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。 -
2. 肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。
-
3. 锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。
-
4. 加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。
-
5. 倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。
-
6. 加入开水，末过鲤鱼。
-
7. 放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。
-
8. 加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。
-
9. 转中火盖上锅盖儿炖熟。
小贴士
辣酱有咸味，注意生抽不要放太多。
鲤鱼食疗作用：鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲤鱼食疗作用：鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度
相关菜谱
-
家常带鱼烧木耳
婉丽gangster7.9万热度98收藏 -
家常炖鱼头
曼雪杀戮横行10.5万热度792收藏 -
家常版鱼香茄子
之之之之-8.4万热度825收藏 -
家常烧鱼块
善良strip9.2万热度775收藏 -
家常炖鱼 啤酒鱼
X教授exclusive28万热度53收藏 -
家常炖鱼
他好像条二皮狗19.4万热度38收藏 -
家常鳝鱼（湖南湘潭口味）
Suodl17.3万热度24收藏 -
家常鳝鱼（湖南湘潭版）
钊运晟践19.4万热度62收藏